🎳 Сегодня у меня для вас новый кейс по сокращению затрат в развлекательном центре. Расскажу о том, как и почему в последнее время мы перешли на гостевое самообслуживание и сколько мы за счет этого сэкономили.
Некоторые рецепции (бильярд, роллердром, боулинг) мы перевели на self-service (самообслуживание). Например, раньше, чтобы взять обувь для боулинга, надо было отстоять очередь к инструктору-координатору и получить свой размер. Иногда это занимало много времени и вызывало недовольство Гостей.
Сейчас всё можно сделать самостоятельно. Мы написали на табличках номера размеров и выставили обувь в зал. Гости подходят, сами выбирают пару ботинок или роликов, переобуваются и идут играть. Полная свобода действий. То же самое с бильярдом — шары и кии лежат прямо на столах, Гости подходят и начинают играть.
В селф-сервисе есть и минусы — беспорядок, поломки и воровство. Если Гости не кладут обувь на место, мы реагируем на это указателями и табличками с письменными просьбами. Дополнительно раз в час сотрудник проходит по всем рецепциям и наводит порядок.
Касательно случаев воровства. На деле потери от украденных шаров и сломанных киев пока что весьма небольшие. Средства, которые уходят на покупку нового оборудования гораздо меньше, чем затраты на сокращение одной рецепции (около 70–80 тыс. руб. в месяц). Мы убрали три таких рецепции.
От двух игровых зон — аттракциона виртуальной реальности (VR) — и тира мы отказались из-за невозможности перевести на самообслуживание и из-за высоких расходов на техническое функционирование данных аттракционов.
В тире нельзя создать self-service зону, так как это опасный аттракцион, требующий постоянного присутствия сотрудника. К тому же там достаточно высокий чек на расходы — затраты на свинцовые пульки составляют 25–30 тыс. руб. в месяц. Аттракцион VR тоже включает большую расходную часть на провода и шнуры и требует отдельного сотрудника, который может обслуживать не более 1–2 Гостей единовременно. Эти две площадки стали для нас нерентабельными.
🤝🏻 WIN-WIN: Гость сам выбирает оборудование и получает доступ к аттракциону, что ускоряет процесс обслуживания. Для нас это сокращение затрат, а для Гостя — улучшение качества, поскольку он не тратит время на ожидание в очереди.
💸ЭКОНОМИЯ: 210–240 тыс. руб. в месяц на зарплаты инструкторов-координаторов, а также 25 тыс. руб. на пульки для тира и 10 тыс. руб. на расходные материалы для VR.
В общей сложности экономия составила — 245–275 тыс. руб.
Другие, не менее полезные и интересные кейсы, по минимизации расходов (опубликовано уже 7 штук), можно найти по хэштегу #сокращение_затрат@paveltimets и на моём персональном сайте в разделе Блог.
